Omega 3-Kapseln aus Algenöl

Die tatsächliche Berechnung des TOTOX-Werts basiert auf einer Kombination verschiedener Parameter. Besonders wichtig sind hierbei der Gehalt an peroxidierten Fettsäuren und der Gehalt an anisidinwertigen Verbindungen. Der Gehalt an peroxidierten Fettsäuren gibt Auskunft über den Grad der Oxidation der Omega-3-Fettsäuren. Ein höherer Gehalt an peroxidierten Fettsäuren deutet auf eine stärkere Oxidation hin, was auf eine schlechtere Qualität des Produkts hinweisen kann. Der Gehalt an anisidinwertigen Verbindungen bezieht sich auf Verbindungen, die mit Anisidin reagieren und auf deren Gehalt gemessen werden. Die Anisidin-Reaktion ermöglicht die Bestimmung von Verbindungen, die während der Oxidation von Fettsäuren entstehen und auf eine erhöhte Oxidation hinweisen können. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der TOTOX-Wert die Oxidationsstufen der Omega-3-Fettsäuren in einem Produkt widerspiegelt. Er berücksichtigt verschiedene Parameter wie den Gehalt an peroxidierten Fettsäuren und anisidinwertigen Verbindungen. Ein niedriger TOTOX-Wert deutet auf eine geringere Oxidation hin und signalisiert eine bessere Qualität und Haltbarkeit der Omega-3-Kapseln.